Victor Chabot naît à La Présentation, le 26 mars 1900. Il est le fils de Wilfrid Chabot, cultivateur, et de Joséphine Beauregard. Il fait ses études classiques au séminaire de Saint-Hyacinthe de 1913 à 1924. Il étudie ensuite à l'Université de Montréal de 1921 à 1924, où il obtient son diplôme en droit.
Le 3 février 1925, il débute sa carrière à l'étude de J.-O. Beauregard, c.r., à Saint-Hyacinthe. Au décès de ce dernier, en janvier 1926, Me Chabot continue seul l'exercice de sa profession. Il est substitut du Procureur Général de 1926 à 1936, et de nouveau de 1939 à 1944. En 1936, il est créé conseiller en Loi du roi Édouard VIII. Me Chabot est membre du Barreau de Richelieu, en 1930, il est le premier secrétaire de cette association, et le trésorier de 1940 à 1942. Le 10 mai 1944, il est nommé juge à la Cour de Magistrat, succédant à feu le juge Émile Marin. Il préside quatre enquêtes royales : Taxi Owners en 1960, Hôpital Jean-Talon de Montréal en 1961, Sanatorium Ross de Gaspé en 1962. Sanatorium Bégin de Sainte-Germaine de Dorchester en 1962-1963.
Il est élu par acclamation, échevin de la ville de Saint-Hyacinthe. Il siège au conseil de 1932 à 1944 comme président du comité des finances. Conseiller légal de la Chambre de Commerce. Il préside neuf campagnes des Emprunts de la Victoire durant la guerre. Il organise la grande campagne de souscription en faveur de l'Université de Montréal en 1951-1952. Membre fondateur de la section locale de la Société canadienne du cancer en 1952, il est également président-fondateur de l'Alliance française en 1953, membre de la Ligue antituberculeuse en 1946 et président de cet organisme et du Camp de santé de cette ligue en 1960.
Docteur honoris causa en droit, de l'Université de Montréal en 1948, chevalier, en 1952, de l'ordre pontifical de Saint-Grégoire-le-Grand, et décoré de la médaille de bronze de l'Alliance française en 1963.
Monsieur le juge Victor Chabot est président de l'Association des Anciens du Séminaire de Saint-Hyacinthe en 1960-1961. Le 28 septembre 1926, il épouse Clara Duquette, fille d’Arthur Duquette, de Montréal.
Il prend sa retraite en 1970 et décède, le 24 août 1976, à l'âge de 74 ans. Il est inhumé dans la crypte du Séminaire de Saint-Hyacinthe.
Photo:
Victor Chabot, Collection du Centre d'histoire de Saint-Hyacinthe, CH001, Séminaire de Saint-Hyacinthe.